棒棒糖雕塑中的室內外棒棒糖雕塑以及棒棒糖雕塑外的紀念地、游覽區、陵墓、橋梁、交通干線，以及商場、賓館等公共場所的大型室內外棒棒糖雕塑都屬于棒棒糖雕塑，也可以稱之為“公共棒棒糖雕塑”。一般分為：圓雕、浮雕及透雕圓雕棒棒糖雕塑表現手法。
在立體物上雕出不附在任何背景上，可以各種角度觀賞的立體形象。浮雕棒棒糖雕塑表現手法。在平面上雕出凸起形象。依表面凸出厚度的不同，分為高浮雕和淺浮雕等。透雕棒棒糖雕塑表現手法。也給一些本不具備趣味性以及文化內涵的環境以新的、更高的文化藝術氣息。